«Ein Bier von hier, das rat ich dir.»

Es braut sich was zusammen in Schwanden. Mit einem Lager-Volumen von 5'000 Hektoliter pro Jahr werden die Kapazitäten der JungfrauBräu AG in Schwanden um ein mehrfaches erweitert. Dank dieser Investition, können künftig sämtliche Bierspezialitäten direkt vor Ort produziert werden. Ein grosser Schritt für die 2011 gegründete Brauerei.

Wenige Meter vom Derfliplatz entfernt, glänzen sechs brandneue Tanks mit einem Gesamtvolumen von 24'000 Litern um die Wette. Ein Team von Spezialisten kümmert sich um die Verrohrung und lässt in der Brauerei die Funken sprühen. Die aufwendigen Schweissarbeiten erfordern höchste Präzision. «Bereits kleinste Unebenheiten bei den Rohrverbindungen könnten im Betrieb für Verunreinigungen sorgen», erläutert Peter Margowski. Mit den zusätzlichen Tanks wird auch eine vollautomatisierte Reinigungsanlage ihren Betrieb aufnehmen. Dieses Gerät lässt die Augen des Bräus offensichtlich noch stärker leuchten als die glänzenden Edelstahltanks. Wie bitte? Des Bräus? Richtig gehört – ein Brauereibesitzer wird im Jargon «Bräu» genannt, erklärt uns der Geschäftsführer.

Dass es sich bei Peter Margowski um einen besonders innovativen und geschäftstüchtigen Bräu handelt, lässt bereits der Blick auf die umfassende Produktpalette erahnen. Ob IPA, Weizen, Lager oder Zwickel; die Braukessel von JungfrauBräu halten für alle Geniesser-Typen das passende Bier bereit. Und damit nicht genug. Mit Spezialitäten wie dem Camper- oder dem Bergführer-Bier, lässt sich der nächste Biergenuss gar auf die eigenen Freizeitaktivitäten abstimmen. Oder umgekehrt.

So verlassen wir das Brauhaus mit einer Auswahl der kreativ gestalteten Bierflaschen und vielen spannenden Eindrücken im Gepäck. Und spätestens nach dem ersten Schluck Jungfrau Amber beim Feierabendbier, wird der Titel dieses Natirli-Tipps in Stein gemeisselt: Ein Bier von hier, das rat ich dir.